百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Amy's Kitchen
1,815 食譜 1.6 萬 粉絲

蒜炒桂竹筍 / 季節家常菜

蒜炒桂竹筍 / 季節家常菜

描述

台灣桂竹筍的季節,當季農產鮮嫩,簡單蒜炒就是餐桌上佳餚。

14 說讚

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • ●朋友種的桂竹筍媽媽幫前置處理,洗淨切掉筍底粗的部位跟筍尖硬硬纖維後,筍身用刀順紋劃直刀,起湯鍋冷水放桂竹筍煮至滾沸,熄火靜置泡到冷卻,用手順紋沿竹筍纖維脈絡撕長條狀,再剪食指長小段用密封袋分裝冷凍,烹煮前再取出。
●蒜瓣洗過拍碎剝膜。
●明德眷村剁椒逛誠品能買的到,開瓶後放冷藏保鮮。

    ●朋友種的桂竹筍媽媽幫前置處理,洗淨切掉筍底粗的部位跟筍尖硬硬纖維後,筍身用刀順紋劃直刀,起湯鍋冷水放桂竹筍煮至滾沸,熄火靜置泡到冷卻,用手順紋沿竹筍纖維脈絡撕長條狀,再剪食指長小段用密封袋分裝冷凍,烹煮前再取出。 ●瓣洗過拍碎剝膜。 ●明德眷村剁椒逛誠品能買的到,開瓶後放冷藏保鮮。

  • ●鍋小火加油先放蒜瓣略煸出香氣後,再放桂竹筍條近來拌炒,設定計時器蓋鍋蒸炒5分鐘。

    ●鍋小火加油先放瓣略煸出香氣後,再放桂竹筍條近來拌炒,設定計時器蓋鍋蒸炒5分鐘。

  • ●5分鐘到打開鍋蓋淋上醬油拌炒均勻,如果鍋太乾可以補2大匙淨水,醬油炒過有鍋氣有醬香是這道菜好吃關鍵。

    ●5分鐘到打開鍋蓋淋上醬油拌炒均勻,如果鍋太乾可以補2大匙淨水,醬油炒過有鍋氣有醬香是這道菜好吃關鍵。

  • ●鍋中湯汁滾起,若敢吃辣用乾淨湯匙挖上明德眷村剁椒,這是最近發現的新歡,炒甚麼沾甚麼都好吃。

    ●鍋中湯汁滾起,若敢吃辣用乾淨湯匙挖上明德眷村剁椒,這是最近發現的新歡,炒甚麼沾甚麼都好吃。

  • 補充膳食纖維

    補充膳食纖維

4,493 瀏覽
avatar
Amy's Kitchen 1,815 食譜 1.6 萬 粉絲

烹飪像變魔術 常練習享樂趣 採買、烹煮、擺盤、攝影、寫食譜..……用料理記錄生活 從新手視角分享每步驟 用最家常道具完成料理 喜歡把平凡變身不凡感 如果人生可以留下什麼 謝謝平台幫記錄這曾經

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

炒麵 滷肉 白菜滷 雞肉 雞蛋豆腐 杏鮑菇 玉米濃湯 小黃瓜 馬鈴薯 麻婆豆腐 竹筍 鮭魚 排骨 湯麵 台式泡菜 酸辣湯 香菇雞湯 番茄 茄子 家常菜 櫛瓜 糖葫蘆 四季豆 三杯雞 糖醋排骨 娃娃菜 打拋豬 蒸蛋 粽子 番茄炒蛋 高麗菜 瓜仔肉 雞湯 南瓜 豆腐 餅乾 雞胸肉 地瓜 涼拌小黃瓜 低脂高蛋白 金針菇 蕃茄燉牛肉 高麗菜飯 馬鈴薯燉肉 花椰菜 早餐 義大利麵 菠菜 炒飯