簡易叉燒
描述
這次使用市售的叉燒醬製作，相當簡易
買到了優質的豬肉，肉味香濃
燒製的溫度和時間也適中
不過市售醬料的味道未臻完美
將來要試試調製自製叉燒醬
如果時間有限，貪方便也可採用這簡易方法
份量
2
人份
時間
180
分鐘
步驟
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叉燒醬與玫瑰露酒混合，把叉燒醬調稀。
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豬肉洗淨印乾，加入稀釋的叉燒醬，均勻抹上豬肉表面，蓋好放入雪櫃，醃最少6小時或過夜。
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焗爐預熱至200度。
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醃好的豬肉放到焗盤上，以200度焗20分鐘，然後翻面，再焗20分鐘，直至叉燒邊緣微微燒焦。
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取出叉燒，靜置10分鐘後，切片盛盤。完成，即可享用。
小撇步
跟正宗叉燒相比，這食譜欠缺了塗面的蜜汁(因為我沒有預備XD)
如喜歡甜一點的口味，可以預備蜜糖或麥芽糖，加水稀釋，在出爐前10分鐘塗上再作最後烤焗
