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Charlotte

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豆腐乳絞肉燒粉絲

豆腐乳絞肉燒粉絲

描述

好友阿中送來台式豆腐乳，配了稀飯、拌飯之後，胃口也慢慢恢復。
水加了薑片燒出陣陣薑香味之後，把豆腐乳搗成泥加進繼續滾，放入絞肉煮熟後，放兩把冬粉。
想像餐廳的冬粉煲，吃起來似乎也真的沒差很遠。

24 說讚 2 留言

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

絞肉

300g
薑片

20片
豆腐乳

4塊
冬粉

2把

步驟

薑加水，煮出薑味。
豆腐乳搗成泥。
加入薑水中。
加入絞肉。
再加入冬粉煮、收汁。

小撇步

豆腐乳每個牌子鹹度不同，自己斟酌，因為最後要加冬粉，所以可以偏鹹一點。

4,632 瀏覽

2024/05/02 發表

Charlotte 499 食譜 1,281 粉絲

從吃裡發現自己與生活中人與人的互動和記憶小時候媽媽為我做便當現在我為獨居近九十的媽媽做便當儘量在一道食物中能攝取足夠的營養2018/11/28 留下作法、步驟，是給一些想做的家常菜的人一些參考。留下短文是記錄自己的當下的心情。更是給子女一種媽媽不在了仍能存在的味道。 2022/08/16 媽媽92，失智了。

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留言

共 2 則

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哲哲
豆腐乳搗成泥加絞肉，看起來就是好吃～
a year ago
作者Charlotte
本來想蒸成肉餅，後來懶，就變這樣。
a year ago
yen
這個好，我也常做
a year ago
作者Charlotte
台式豆腐乳真的是大家情人，人人愛又百搭。
a year ago

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