蠔油蒸茄
描述
今年很認真地在種茄子，認真也有點代價，茄子們都長得都不錯，又直又圓滾滾的。茄子帶微微青澀味，覺得那種蔬菜澀味最適合用「李錦記舊庄特級蠔油」來處理，蠔油的鮮甜就是有辦法中和那股澀。茄子圓滾滾的尾端很適合用蒸的，於是就把她和蠔油配在一塊，再加點其他辛香食材，就成了一道不用廚藝卻色香味都兼具的料理了。
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