蠔油菇腐塔🎶
份量
3
人份
時間
15
分鐘
食材
步驟
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準備食材。
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雪白菇切除根部，然後剝成小朵，快速沖洗乾淨、瀝乾水份，備用。
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豆腐用水沖洗一下、瀝乾水份，然後切成條狀。
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將豆腐放在餐紙巾上、瀝乾/壓乾水份。
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吸乾水份的豆腐條。
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熱鍋、倒入1茶匙蔬菜油，將豆腐條下鍋煎。
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豆腐條不斷地翻面，煎至赤赤。
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豆腐條煎至面面金黃。豆腐條盛起、備用。
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煎豆腐的油鍋，將雪白菇放入鍋，以筷子輕輕拌炒。
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拌炒至雪白菇軟化、出水。熄火。
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調醬料⋯除了白芝麻粒外，拌勻所有醬料的食材。
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將調好的醬料入鍋拌炒均勻。
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最後撒白芝麻粒，即成香噴噴的醬汁。
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煎好的豆腐擺盤，層層相疊、呈現為塔狀。
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將雪白菇撒在豆腐塔。
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最後淋上醬汁，即完成囉。
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本料理之靈魂醬料⋯李錦記舊庄特級蠔油，美食佳餚的最佳調味醬。
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嚴選鮮蠔熬煮，提鮮入味。蠔油當然選李錦記！
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健康美味、又漂亮的佳餚，值得細細品嚐、慢慢享受。
小撇步
*嚴選鮮蠔熬煮，提鮮入味。蠔油當然選李錦記！
*亦可使用其他菇類取代雪白菇，例如：鴻禧菇。
