蛤蜊味噌湯
描述
那天看日劇，
裡頭做了味噌湯竟然加蛤蜊，
以前做味噌湯沒想過可以加蛤蜊，
於是就來試試看
因為蛤蜊是加來提鮮的，
就不用買太多，
那天去市場買了50元，
整個湯的檔次就變不一樣，
還加了冰箱的小魚乾，
海帶芽、小魚乾煮出來的湯，
再搭上蛤蜊的鮮甜！好喝！
最近天氣又變涼了，
剛好來碗蛤蜊味噌湯
份量
4
人份
時間
20
分鐘
步驟
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蛤蜊泡鹽巴水吐沙30分鐘以上，確保煮出來的湯裡沒有沙子，豆腐切成方塊狀備用
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鍋內放入水、小魚乾、海帶芽、煮滾，滾了之後用細網漏勺裝味噌醬，將漏勺放在水面上，用湯匙將味噌濾進湯裡後，放入豆腐和蛤蜊煮滾
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湯又煮滾後，嚐一下鹹淡，加點鹽巴調味，就完成了
