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裘裘
1 食譜 4 粉絲

純鮮奶酪*一滴水未加*香精草版本

純鮮奶酪*一滴水未加*香精草版本
21 說讚

份量

7 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 材料備妥後,將鮮奶、鮮奶油、白砂糖、半個瓶蓋的香草精,一同放入攪拌盆中。開小火,攪拌至砂糖溶解。
*因為擔心煮焦,這邊可以建議使用隔水加熱法,         杜絕水乳分離或焦掉喔!*

    材料備妥後,將鮮奶、鮮奶油、白砂糖、半個瓶蓋的香草精,一同放入攪拌盆中。開小火,攪拌至砂糖溶解。 *因為擔心煮焦,這邊可以建議使用隔水加熱法, 杜絕水乳分離或焦掉喔!*

  • 將吉利丁片用可飲冰水或冷水,浸泡5 ~ 10分鐘即可撈起後使用紙巾將水份吸乾備用。

  • 吉利丁片吸乾水份後,放入剛溶解好的鮮奶中,再開小火持續攪拌,攪拌至吉利丁片與鮮奶融為一體,即可關火。
*這邊一樣使用隔水加熱法,避免煮過頭造成吉利丁片的凝結度下降,影響口感。*

    吉利丁片吸乾水份後,放入剛溶解好的鮮奶中,再開小火持續攪拌,攪拌至吉利丁片與鮮奶融為一體,即可關火。 *這邊一樣使用隔水加熱法,避免煮過頭造成吉利丁片的凝結度下降,影響口感。*

  • 將煮好的奶酪倒入事先準備好的布丁杯中,用保鮮膜或蓋子蓋上後,就可以直接放入冰箱了!
*嘗試了一下,真的很綿密,跟外面買回來的口感完全不一樣,奶味真的很醇厚*   ...   希望大家會喜歡 ~😋😋😋

    將煮好的奶酪倒入事先準備好的布丁杯中,用保鮮膜或蓋子蓋上後,就可以直接放入冰箱了! *嘗試了一下,真的很綿密,跟外面買回來的口感完全不一樣,奶味真的很醇厚* ... 希望大家會喜歡 ~😋😋😋

小撇步

吉利丁片一包60克,所以一片6克 = 2人份

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