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菠菜炒培根油揚豆腐｜親子共食｜五步驟

Name: 菠菜炒培根油揚豆腐｜親子共食｜五步驟 by Little sky world
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 菠菜 6束; 大蒜 2-3顆; 培根 1片; 油揚豆腐 1片

描述

每天吃綠綠的炒青菜，好像有點膩？那就在炒青菜裡加些顏色跟風味吧～～菠菜炒培根油揚豆腐也是我家的變化菜色之一！
完整圖文版：https://reurl.cc/yLnde6

4 說讚

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

菠菜

6束
大蒜

2-3顆
培根

1片
油揚豆腐

1片

步驟

菠菜清洗乾淨，梗滾水川燙30秒，葉川燙20秒後，取出降溫後切段。
爆香蒜末，接著放入培根、油揚豆腐並炒出香氣。
加入菠菜拌炒30秒，就可盛盤享用啦！

小撇步

個人覺得菠菜有些土味或是澀味還蠻明顯的，解決方法就是「川燙它」。澀味是因為菠菜中含有的草酸，川燙後會減少，明顯的土味也會一併減弱，所以我一般煮菠菜，都會川燙後再處理。
更多小撇步～可以看部落格文章：https://reurl.cc/D4W0GO
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2024/04/30 發表