「無糖油但好吃」黑芝麻餐包

蜜斯Ann的美食日記

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「無糖油但好吃」黑芝麻餐包

描述

控糖減脂期的早餐麵包，無糖無油，
但是外酥脆內蓬鬆，又有嚼勁！
還有黑芝麻的堅果香氣～
配牛奶or.咖啡，太美味了！
也可以搭配你喜歡的花生醬、乳酪等。

做法簡單，全程無壓力，
無需手套膜，簡單快手！
配方量可做6個，每個熱量僅155大卡。
希望你喜歡，:-D

21 說讚

熱量

VIP 獨享

食材

高筋面粉

200g
牛奶

100g
雞蛋液

50g
幹酵母

2.5g
黑芝麻

20g

步驟

所有食材手揉或者機器揉成光滑麵團。 *拉出粗膜的麵筋擴展狀態即可，不用追求手套膜。
室溫發酵30分鐘（能看出麵團稍稍變大），密封冰箱冷藏發酵一夜至2倍大。 *或者直接室溫發酵。
隔日，取出回溫至少30分鐘。
等分6份，混圓後放入紙杯。
室溫或者烤箱發酵至滿模。 *我用蒸鍋隔溫水發酵了20分鐘。
表面刷水，空氣炸鍋160度 15分鐘。 *烘烤也可以用烤箱，180度 18-20分鐘。
外酥脆內蓬鬆，又有嚼勁！還有黑芝麻的堅果香氣～
配牛奶or.咖啡，太美味了！也可以搭配你喜歡的花生醬、乳酪等。