百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Zac
Zac
81 食譜 159 粉絲

紅燒羊腿

紅燒羊腿

描述

小高姐版本

5 說讚

份量

4 人份

時間

120 分鐘

食材

料頭
調味料

步驟

  • 腐竹提前一晚泡水

    腐竹提前一晚泡水

  • 食材準備如圖

    食材準備如圖

  • 羊腿割開幾處筋膜,抹鹽靜置半小時,然後搓洗乾淨,泡好的腐竹分切成小段

    羊腿割開幾處筋膜,抹鹽靜置半小時,然後搓洗乾淨,泡好的腐竹分切成小段

  • 紅蘿蔔切滾刀塊、洋蔥切絲

    紅蘿蔔切滾刀塊、洋蔥切絲

  • 調料準備如圖

    調料準備如圖

  • 熱鍋熱油,加入薑蒜、香葉、八角、桂皮炒香

    熱鍋熱油,加入、香葉、八角、桂皮炒香

  • 加入2大匙辣豆瓣醬

    加入2大匙辣豆瓣醬

  • 放入羊腿,煎至上色

    放入羊腿,煎至上色

  • 倒入米酒250毫升,老抽2大匙,倒入滾水至沒過羊腿,開大火煮滾後加蓋轉小火,燒90分鐘

    倒入米酒250毫升,老抽2大匙,倒入滾水至沒過羊腿,開大火煮滾後加蓋轉小火,燒90分鐘

  • 90分鐘後開蓋,加入洋蔥、紅蘿蔔,加蓋小火燒20分鐘,最後放入腐竹再燒10分鐘

    90分鐘後開蓋,加入洋蔥紅蘿蔔,加蓋小火燒20分鐘,最後放入腐竹再燒10分鐘

  • 完成

    完成

1,749 瀏覽
avatar
Zac 81 食譜 159 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

南瓜 香菇雞湯 雞肉 義大利麵 玉米濃湯 炒麵 家常菜 餅乾 排骨 滷肉 番茄 杏鮑菇 馬鈴薯 金針菇 麻婆豆腐 娃娃菜 小黃瓜 台式泡菜 粽子 雞蛋豆腐 馬鈴薯燉肉 地瓜 蒸蛋 炒飯 低脂高蛋白 雞胸肉 鮭魚 菠菜 四季豆 番茄炒蛋 豆腐 糖葫蘆 打拋豬 櫛瓜 三杯雞 蕃茄燉牛肉 糖醋排骨 雞湯 湯麵 瓜仔肉 白菜滷 酸辣湯 涼拌小黃瓜 茄子 花椰菜 高麗菜飯 竹筍 高麗菜 早餐

禁止酒駕 「飲酒過量,有礙健康」