寮國雞肉沙拉ລາບໄກ່
描述
วันนี้ชวนเพื่อนๆ ทำลาบไก่สูตรเจ๊ค่ะ เจ๊จะใส่สมุนไพรเยอะเต็ม ทานคู่กับผักสดต่างๆ คือแซ่บอีหลีจ๊าาา
🇹🇭🇱🇦相關食譜：「寮國涼拌辣肉(簡易版)」、「依善香辣牛肉沙拉ลาบเนื้อ」、「泰式烤米粉ข้าวคั่ว」
份量
3
人份
時間
20
分鐘
食材
醃料น้ำยำ
-
2大匙
-
1大匙
-
1茶匙
-
2~3顆
-
1茶匙
-
¼茶匙
配料
-
2杯
-
適量
-
適量
-
適量
-
裝飾
看全部食材
步驟
-
-
準備各式生菜（黃瓜、圓茄、翼豆）
-
-
B.雞胸肉去骨、去皮、去筋
-
加入絞肉機絞成肉末
-
少許清水燒開，下雞肉炒熟
-
炒好用冷水沖涼
-
C.盆中加入雞肉、魚露、臭魚醬、砂糖、味精、青檸汁，攪拌均勻
-
加入準備好的香料，翻拌均勻
-
撒上油炸乾辣椒點綴
-
搭配生菜、糯米飯享用
-
泰國魚露 น้ำปลาแท้ ตราทิพรส
-
泰國臭魚醬 น้ำปลาร้าปรุงสุก แซ่บไมค์ สูตรส้มตำ
小撇步
☘️南洋香料中泰文對照☘️
①洋蔥หอมหัวใหญ่ ②紫洋蔥หอมแดง
③青蔥ต้นหอม ④韭花ดอกหอม
⑤芫荽ผักชี ⑥刺芫荽ผักชีฝรั่ง
⑦叻沙葉ผักแพว ⑧薄荷ใบสะระแหน่
⑨甜羅勒ใบโหระพา ⑩檸檬羅勒ใบแมงลัก
⑪打拋葉ใบกะเพรา ⑫丁香羅勒ใบยี่หร่า
