港式叉燒肉
描述
港式叉燒肉影片:
請參考:https://youtu.be/R94ZmjdIFyg
其它料理:請參考Youtube Channel
https://www.youtube.com/playlist?list=PLpvlstZQoUsdL02TPyssfus1iElL7ZMFr
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份量
5
人份
時間
60
分鐘
食材
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3磅
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35克
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200克
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50-70克
步驟
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將肩胛肉切成條狀
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使用竹籤將肩胛肉刺洞，以利醃製入味
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撒上叉燒粉(有上色功能)，將叉燒粉均勻塗抹在肉上
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加入叉燒醬，讓叉燒醬均勻塗抹在肉上即可
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將肉擺上烤盤，送入烤箱，烤箱溫度380F( 195C)烤20分鐘
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20分鐘後拿出，進行翻面並均勻塗抹蜂蜜在肉上，再進烤箱烤20分鐘
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拿出後，翻面再塗粉蜂蜜，再進烤箱烤5分鐘，即可
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美味的港市叉燒肉完成
小撇步
肩胛肉選擇最好可以選肥肉比例多的，這樣吃起來更軟嫩可口。
塗蜂蜜可以將肉汁鎖住，吃的時候比較軟嫩。
