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素食潤餅捲

Name: 素食潤餅捲 by Potato的饌食玩樂
Total time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 潤餅 2張; 麵條 1捲; 豆芽菜 1分; 散蛋 1分; 豆干 1塊; 芹菜. 1分; 香菇 1分

描述

今天我們來做簡單的素食潤餅捲，把喜歡的材料放進去，可以用鍋子乾煎一下，或著直接包一包也可以，反正清明節就是要吃潤餅捲。
準備材料：豆芽菜、胡蘿蔔絲、豆干、芹菜、散蛋、潤餅、麵條、香菇、花生粉、糖等材料。
素食潤餅捲作法網址：https://www.potato186.com/?p=8657

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1 人份

20 分鐘

1.豆芽菜洗淨後汆燙，水分瀝乾，胡蘿蔔絲及芹菜亦是汆燙瀝乾水分後備用。 2.豆干切絲後用油煎至金黃色即可；香菇切絲乾煸至有香氣即可。 3.用四顆蛋打散，熱鍋後用一大匙的油煎成蛋捲，然後切成蛋絲備用。 4.麵條煮好後，用冰開水冰鎮一下比較Q彈。 5.花生粉和糖粉各3大匙攪拌均勻即可。
先鋪花生糖粉，再放材料，最後再灑一點花生糖粉，然後包起來始來包潤餅捲，用一張或兩張包都可以。
我包的潤餅捲剖面秀，水喔。