越式雞肉米線(簡易版)
描述
不用上館子也能享受道地越式風情😊
🇻🇳相關食譜：「越南雞肉河粉(簡易版)」、「越式生牛肉米線(簡易版)」、「清燉牛肉米線(家常版)」、「越南河粉高湯」、「越式鮮蝦乾拌米線」、「越南會安雞飯Cơm Gà」
份量
3
人份
時間
30
分鐘
食材
-
300g
看全部食材
步驟
-
A.準備河粉料包（可用五香滷包替代）
-
-
-
加醬油、鹽、雞粉調味
-
B.冷水鍋中加薑黃粉、鹽、雞粉攪勻
-
放入雞胸（須提前劃刀），大火燒開
-
用小火將雞肉煮熟，並取出放涼
-
剝成雞絲備用
-
-
-
米線提前用冷水泡15~30分鐘，再放入滾水鍋中
-
煮3分鐘至軟化即可
-
小撇步
❓越南人常用的香料和我們不同嗎?
🇻🇳越南河粉：八角、桂皮、草果、丁香、小茴香、胡荽、黑胡椒
🇨🇳中式五香：八角、桂皮、花椒、丁香、小茴香、甘草、月桂葉⭐祇有八角、肉桂這兩味是主角，其餘香料都是襯托用的!
![[湯麵]越南雞肉河粉(米線版)](https://imgproxy.icook.network/safe/rs:fill:200:150:0:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.www.one-u-ytr.tk.s3.amazonaws.com/uploads/recipe/cover/86209/364927294c88f5da.jpg)
