韓式海帶芽
描述
每次去韓式餐廳都吃不夠，自己做🤣
份量
6
人份
時間
10
分鐘
步驟
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1.海帶芽稍微燙過放涼(約1~2分自行決定口感撈起) 2.白醋約半碗多，開水約320CC，糖約60克，赤藻糖醇約60克(代糖)，以上自己決定酸甜度，放入鍋中煮滾放涼 3.中大型洋蔥半顆(不可沾生水)切絲，放進塑膠袋，加一咪咪鹽(0.2~0.5克)，搖一搖(去生)
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4.等糖醋水跟海帶芽涼了，加入適量韓國粗辣椒粉(不太辣但是比較香，顏色好看，可省)將所有東西放入，室溫放半天，就可進冰箱(夏天2~3小時)，半天左右入味就可以吃了，5天左右吃都沒問題
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小撇步
注意所有東西都不能碰到生水，可用開水或逆滲透水沖過
砂糖白糖冰糖都可以用，考慮熱量問題所以改一半赤藻糖醇，不能全用，因為赤藻糖醇無法代替糖發酵
