百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code
下載愛料理 iOS APP 下載愛料理 Android APP
熱搜：
廖芬芳
廖芬芳
54 食譜 57 粉絲

蝦仁海鮮羹

蝦仁海鮮羹

描述

蝦仁海鮮羹，為銅板價美食之一，酸、甜、辣融合得恰到好處的羹湯，搭配Q彈爽脆的透抽和新鮮蔬菜，口感豐富有層次，深受不少人的喜愛。想在家自己動手做，其實一點都不難，只要搭上最絕最佳主角「烹大師-干貝風味」輕鬆就能煮出不輸小吃店的好滋味！

3 說讚

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

調味料
芶芡粉漿

步驟

  • 備好所有食材。冷筍切片、荷蘭豆切適合口大小、透抽切塊、鮮蝦去殼抽出蝦沙、木耳切片、紅蘿蔔切片、薑切片、蓮藕粉加常溫水拌勻。

    備好所有食材。冷筍切片、荷蘭豆切適合口大小、透抽切塊、鮮蝦去殼抽出蝦沙、木耳切片、紅蘿蔔切片、薑切片、蓮藕粉加常溫水拌勻。

  • 熱鍋起油。

    熱鍋起油。

  • 放入薑片爆香。

    放入薑片爆香。

  • 同時起煮一鍋開水，備用。

    同時起煮一鍋開水，備用。

  • 薑外圍有點捲曲，再放入黑木耳、紅蘿蔔，翻炒。

    薑外圍有點捲曲，再放入黑木耳、紅蘿蔔，翻炒。

  • 再下，冷筍拌一下。

    再下，冷筍拌一下。

  • 水滾了，倒入湯鍋內一起再煮出味道。

    水滾了，倒入湯鍋內一起再煮出味道。

  • 沸騰了，再加入1大匙的「烹大師干貝風味」熬煮。

    沸騰了，再加入1大匙的「烹大師干貝風味」熬煮。

  • 整個湯頭熬出味道、沸騰，再加入透抽、鮮蝦。

    整個湯頭熬出味道、沸騰，再加入透抽、鮮蝦。

  • 加1小匙米酒。

    加1小匙米酒。

  • 再倒入，3大匙醬油。

    再倒入，3大匙醬油。

  • 放入荷蘭豆，煮一下！再倒入蓮藕粉漿芶芡。

    放入荷蘭豆，煮一下！再倒入蓮藕粉漿芶芡。

  • 加海鹽調味。

    加海鹽調味。

  • 最後放入，乾辣椒（孩子怕辣，所以整根下去），提味。

    最後放入，乾辣椒（孩子怕辣，所以整根下去），提味。

  • 最後起鍋前，再加白醋（以自己喜愛的酸度）調整。

    最後起鍋前，再加白醋（以自己喜愛的酸度）調整。

  • 噔噔……有了最绝的主角“烹大師干貝風味”很簡單，凡事皆顺心，不需再多調味品，就達最高品質享受味蕾。

    噔噔……有了最绝的主角“烹大師干貝風味”很簡單，凡事皆顺心，不需再多調味品，就達最高品質享受味蕾。

2,519 瀏覽
avatar
廖芬芳 54 食譜 57 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

相關搜尋

一起做

一起做，上傳照片鼓勵作者

推薦商品

更多
one-meter 玻霸鍋

one-meter 玻霸鍋

容量加倍 透明可視 安全無塗層

限時優惠中，來去逛逛>
NICONICO 微電腦壓力鍋

NICONICO 微電腦壓力鍋

高壓燉煮 8大菜單 4L大容量

愛料理專屬優惠，立即搶購>

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

花椰菜 杏鮑菇 炒飯 鮭魚 打拋豬 雞蛋豆腐 雞肉 義大利麵 櫛瓜 高麗菜飯 糖醋排骨 蕃茄燉牛肉 番茄炒蛋 茄子 番茄 炒麵 雞胸肉 娃娃菜 低脂高蛋白 粽子 豆腐 金針菇 馬鈴薯 蒸蛋 菠菜 瓜仔肉 三杯雞 家常菜 湯 餅乾 湯麵 南瓜 玉米濃湯 馬鈴薯燉肉 四季豆 排骨 糖葫蘆 白菜滷 高麗菜 香菇雞湯 台式泡菜 地瓜 麻婆豆腐 竹筍 早餐 滷肉 酸辣湯 涼拌小黃瓜 雞湯 小黃瓜