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鮮蔬蔥燒豬小排一超簡單

鮮蔬蔥燒豬小排一超簡單

描述

新鮮木耳與紅蘿蔔遇上軟嫩多汁的豬小排，用酸甜鹹的多重層次醬汁燉煮入味，秘密調料是大蔥遇上花椒蹦出的絕妙美味，不用麻煩的製作程序，一鍋到底，在家也能簡單做餐廳菜色。

4 說讚

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

分組1

步驟

  • 準備食材。 豬小排一盒250g，蔥斜切大段、紅蘿蔔切長條跟豬小排差不多大即可，木耳也是。 準備金蘭原味無添加醬油。 醋、酒、糖加一起，方便使用。 金蘭無添加原味醬油，味香醇，拿來燉煮料理很合適，無添加任何人工色素等，食用起來很放心，尤其是燉煮料理使用醬油的量比較高，使用安心食材較為放心。

    準備食材。 豬小排一盒250g，蔥斜切大段、紅蘿蔔切長條跟豬小排差不多大即可，木耳也是。 準備金蘭原味無添加醬油。 醋、酒、糖加一起，方便使用。 金蘭無添加原味醬油，味香醇，拿來燉煮料理很合適，無添加任何人工色素等，食用起來很放心，尤其是燉煮料理使用醬油的量比較高，使用安心食材較為放心。

  • 冷水放入豬小排，開火。

    冷水放入豬小排，開火。

  • 水滾後將豬小排撈起備用。

    水滾後將豬小排撈起備用。

  • 熱鍋加入植物油與花椒，小火爆香。

    熱鍋加入植物油與花椒，小火爆香。

  • 花椒出味後接著放入蔬菜炒香。

    花椒出味後接著放入蔬菜炒香。

  • 蔥軟後放入剛才的豬小排，炒至豬小排有微微焦黃。

    蔥軟後放入剛才的豬小排，炒至豬小排有微微焦黃。

  • 加入金蘭無添加原味醬油、醋、糖、酒與100cc的開水，一起煮滾。

    加入金蘭無添加原味醬油、醋、糖、酒與100cc的開水，一起煮滾。

  • 鍋內滾後，蓋上鍋蓋燜煮10分鐘。

    鍋內滾後，蓋上鍋蓋燜煮10分鐘。

  • 10分後打開鍋蓋，煮至醬汁收乾即可關火、盛盤。

    10分後打開鍋蓋，煮至醬汁收乾即可關火、盛盤。

  • 完成，上桌吃飯樓。 甜鹹微微酸，花椒帶出蔥香、紅蘿蔔軟爛、木耳脆Q，豬小排軟嫩帶汁，下飯菜的菜單再添一道。

    完成，上桌吃飯樓。 甜鹹微微酸，花椒帶出蔥香、紅蘿蔔軟爛、木耳脆Q，豬小排軟嫩帶汁，下飯菜的菜單再添一道。

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