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Ayuga627
17 食譜 49 粉絲

手工湯圓

手工湯圓
11 說讚

份量

10 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 將芝麻果泥和紅棗核桃泥,以每個約30克分成20等份

    芝麻果泥和紅棗核桃泥,以每個約30克分成20等份

  • 將糯米粉和玉米粉混合均勻後,加入水揉捏成糰(水可依照成糰乾濕度增減,麵糰揉捏至不黏手即可)

    將糯米粉和玉米粉混合均勻後,加入水揉捏成糰(水可依照成糰乾濕度增減,麵糰揉捏至不黏手即可)

  • 將麵皮糰均分成20等份,每份約30公克

    將麵皮糰均分成20等份,每份約30公克

  • 將均分好的餡料包入麵皮裡,揉成圓形即完成了

    將均分好的餡料包入麵皮裡,揉成圓形即完成了

小撇步

1.紅棗核桃餡是用紅棗去籽打成泥,加入麥芽糖和黑糖加入玉米粉和搗碎核桃做成膏狀,覺得麻煩可買市售紅棗泥
2.芝麻餡是用芝麻粒加泡水果乾用料理機打成粉塊狀在看成好糰情況加入適量食用油,揉捏成糰狀,省時可買市售餡料

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Ayuga627 17 食譜 49 粉絲

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