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番茄肉醬燒蛋/家常菜

番茄肉醬燒蛋/家常菜

描述

番茄炒蛋是餐桌上常見的家常菜，吃膩了，做一道變異版。番茄肉醬燒蛋，結合三種蔬菜與絞肉煨煮成濃郁醬汁，搭配雞蛋享用，營養且可口。味道微酸微甜，類似糖醋風味，添加「烹大師」干貝風味讓味道更鮮美，非常下飯，也是老少咸宜的佳餚。
朱麗安廚房粉絲專頁https://reurl.cc/Y1OKo0
朱麗安部落格https://reurl.cc/k570Rq

29 說讚

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 備料。

    備料。

  • 番茄用刀劃十字，放入滾水燙30秒後撈起去皮，切成番茄碎粒。

    番茄用刀劃十字，放入滾水燙30秒後撈起去皮，切成番茄碎粒。

  • 洋蔥切碎。蘑菇切片。蒜頭切末。

    洋蔥切碎。蘑菇切片。蒜頭切末。

  • 取一碗，放入絞肉、味醂1茶匙、醬油1/2茶匙抓醃，靜置5分鐘。

    取一碗，放入絞肉、味醂1茶匙、醬油1/2茶匙抓醃，靜置5分鐘。

  • 熱鍋溫油，放入洋蔥、蒜末炒香。

    熱鍋溫油，放入洋蔥、蒜末炒香。

  • 放入絞肉炒變色。

    放入絞肉炒變色。

  • 續放入蘑菇拌炒。

    續放入蘑菇拌炒。

  • 放入番茄、番茄醬、糖、鹽、「烹大師」干貝風味及水100cc，煨煮約5分鐘。

    放入番茄、番茄醬、糖、鹽、「烹大師」干貝風味及水100cc，煨煮約5分鐘。

  • 將雞蛋打入鍋中並蓋鍋，燒至理想的雞蛋熟度，約7分鐘。

    將雞蛋打入鍋中並蓋鍋，燒至理想的雞蛋熟度，約7分鐘。

  • 最後撒上蔥花即可。

    最後撒上蔥花即可。

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朱麗安廚房 232 食譜 3,302 粉絲

擅長家常菜及創意料理，喜新厭舊，試圖在傳統菜色或慣有口味裡加點小變化，在味覺及視覺上帶出驚喜，創造小日子的愉悅。 email：[email protected] 部落格：https://reurl.cc/k570Rq

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