海鮮羹
份量
4
人份
時間
30
分鐘
食材
步驟
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採買好所需要的材料.
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白菜清洗乾淨後切粗絲,放入已爆香蒜末的湯鍋中,並加入1500克水一起熬煮5分鐘
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加入蠔油和「烹大師」昆布風味續熬.(「烹大師」昆布風味是使用嚴選北海道品質最優良的真昆布精製而成的,可以讓我免除熬煮高湯的步驟,直接和白菜熬就能熬出濃郁的湯底)
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10分鐘後將切好的烏蔘.魚皮.蟹管肉.仿魚翅放入再熬煮5分鐘.
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用太白粉水勾薄芡後再將蟹肉棒撕開放入.
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將攪拌均勻的蛋汁淋入湯汁中,熄火燜1分鐘,並滴上幾滴香油攪拌均勻.
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點綴上香菜葉即完成湯鮮味美的海鮮羹囉~
小撇步
「烹大師」昆布風味:使用嚴選北海道品質最優良的真昆布精製而成,可調理出風味高雅清澄的高湯與究極出料理的鮮味,帶來甘醇細緻的溫順口感.
