粽葉處理方式
食材
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若干
步驟
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在國外的亞洲市場買到的都是這種曬乾的粽葉
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去除塑膠袋之後把整把粽葉放到水桶裡浸泡至少6-8小時，要全部浸在水裡喔！我自己通常是前一天晚上睡覺的時候，把粽葉放進水桶裡泡過夜，隔天早上再處理 （我忘記拍照片了）
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浸泡好之後，我會修剪一下粽葉的頭尾之後比較好包粽子
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把粽葉整理好之後放進鍋子裡，放一點沙拉油在水裡，上面壓一個重一點的盤子，以免粽葉浮上來，大火煮滾之後就轉中火煮5-8分鐘，放涼一點再清洗，不怕燙的也可以馬上拿起來清洗
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把放涼之後，拿乾淨新的海綿，開著流水，把葉子的正反面刷一刷，沖水沖乾淨就可以用了！
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我會順便把葉子的大小分成兩個盤子，包肉粽的時候拿一大一小的葉子，然後就可以開始動手包肉粽了
