暖心溫馨的鮮奶油燉菜
描述
天氣冷了，適合吃暖入心的燉菜呢。配飯配意大利麵配麵包都一流～
份量
3
人份
時間
60
分鐘
食材
步驟
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雞肉煎到外皮金黃，取出備用，肉沒有熟也沒關係。
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胡蘿蔔炒軟。
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加入洋蔥、舞菇一起炒軟。
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加入一半無鹽奶油（3大匙）翻炒均勻。
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加入馬鈴薯絲拌炒至軟，拿出備用。
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在烤盤裡把菜、肉組合起來備用。
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鍋中放入剩下的無鹽奶油融化。
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篩入麵粉拌炒均勻。
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倒入動物性鮮奶油，拌勻。
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倒入雞湯，拌勻後煮到濃稠再熄火。
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灑上Mozzarella起司後，倒入剛剛做好已煮到濃稠的白醬 （可按個人口味在白醬裡先加鹽調味）
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在表面再追加Mozzarella，還有帕瑪火腿。
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Parmigiano起司刨出細絲。 沒有的話也能用一般起司粉，但風味會大打折扣⋯⋯
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把刨出的起司灑在表面。
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灑上喜歡的意式或法式香料，進烤箱180℃烤30-40分鐘或至白醬冒泡。
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取出後灑上少量紅椒粉，完成。
小撇步
配吐司或直接當成意大利麵醬使用都很棒！
雞肉也可換成牛肉，蔬菜只要是根莖類都會很搭，算是挺萬能的清冰箱菜色～
