全麥堅果果乾歐式麵包
描述
「為什麼不告訴對方你的愛意呢?
如果愛一個人，就要一直說，直到對方聽膩，直到這句話都是去意義。」
-《明日明日又明日》
有時候好想說，但卻很難開口，
有人會說「我好高興大家都在這裡」，
而我會說「謝謝你」。
全麥堅果果乾歐式麵包
是今年想做的麵包款式之一。
想像捧著麵包來到面前，
傳遞滿滿愛意以及謝謝你。
步驟
-
將低筋麵粉120g、高筋麵粉120g、全麥麵粉120g、糖40g、酵母3.6g拌勻， 再加入果乾120g和堅果120g均勻攪拌。
-
在剛剛均勻攪拌的乾粉類慢慢加入水，拌勻成麵糰 ; 將麵糰放入大碗內，蓋上保鮮膜，放在室內陰涼處 12-18 個小時。
-
取出麵糰，用手按壓排出空氣， 簡單塑形，蓋上保鮮膜，二次發酵60分鐘。
-
將烤箱預熱 220 度 C，將麵糰放入烤箱內， 烘烤約 30－35 分鐘。 美味上桌。
