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薑汁燒肉

薑汁燒肉

描述

今天來分享一道一鍋到底,既簡單又下飯的“薑汁燒肉”,也是家裡常備的便當菜。
不囉嗦!開始做起來吧!

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 洋蔥切片;將所有調味料食材(洋蔥&梅花肉除外)至於碗中拌勻備用。

    洋蔥切片;將所有調味料食材(洋蔥&梅花肉除外)至於碗中拌勻備用。

  • 取醬汁的三分之一來醃肉片10分鐘備用。

    取醬汁的三分之一來醃肉片10分鐘備用。

  • 起油鍋,倒入洋蔥炒至呈現半透明狀後,中間倒入醃製好的肉片,一起拌炒。

    起油鍋,倒入洋蔥炒至呈現半透明狀後,中間倒入醃製好的肉片,一起拌炒。

  • 肉炒熟後,加入剩餘的2/3的醬汁,再繼續拌炒至收汁。
#不用將醬汁全部收乾,要留一些醬汁,可淋在飯上,超級香超級下飯😋。

    肉炒熟後,加入剩餘的2/3的醬汁,再繼續拌炒至收汁。 #不用將醬汁全部收乾,要留一些醬汁,可淋在飯上,超級香超級下飯😋。

小撇步

#我用的洋蔥比較多是因為我家人喜歡菜比肉多😂,一般是一顆的量。
#肉片會用梅花肉是因為肉質較軟,也可以換成五花或里肌肉。
#米霖可改成一茶匙的糖替代,也可以不用,因為洋蔥非常甜。
#清酒可用米酒替代。
#喜歡有點辣味的人,可以在炒製時加入適量的七味粉,我是起鍋再撒。

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