蒜味豆乾/米血
描述
前幾天跟朋友出門，吃了他強力推薦的蒜味豆乾和米血，豆乾多汁，米血軟Q，淋上他們的蒜味醬油真的是非常涮嘴！今天就來模仿一下！（因為是試做，所以份量是以一兩次可以吃完為主，可以自行增減份量）
份量
2
人份
時間
30
分鐘
食材
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半塊
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2塊
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三顆
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2支
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5片
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2小匙
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1大匙
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大約四米杯
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1茶匙
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1匙
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1小匙
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1片
看全部食材
步驟
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香料爆香之後加入糖，醬油稍微嗆鍋之後倒入清水，放入豆乾大火煮滾之後切小火慢慢滾，大約煮10分鐘中途可以翻一下面，免得燒焦，30分鐘之後即可關火。
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米血切適當大小之後用任何方式蒸軟即可。
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醬料： 依照自己喜好調整蒜末的量，我自己切大概八顆左右，去皮之後切細，一半蒜末微微炒過之後放入碗中，再加入剩下的蒜末，辣椒末，醬油膏，糖，熱水，清醬油，攪拌均勻。
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小撇步
#冷凍過的豆乾魯出來會更多汁
1-為了模仿店家，所以豆乾我是先魯後切
2-香菜及蔥花，薑絲其實可以跟醬油一起攪勻，但是在淋上醬料後再擺上去比較美觀
3-原本吃到的蒜味醬油吃起來是沒有炒過的，所以其實很辛辣，放一半炒過或是整體炒過會降低蒜的辛辣度，也能提升香味。
