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Charlotte
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芹菜炒肉片

芹菜炒肉片

描述

在傳統市場,遇見粗管台灣芹菜。
一直很喜歡台灣芹的味道,買到粗管品種,簡直像中了特獎,也許不常去市場是主要原因。
靠著蒜香、肉香混了粗管芹菜,除了青脆多汁又有很多的纖維,感覺好像添進了不只是營養、健康聽說還會會變勤學^_^
古人說:
學童吃蔥會聰明,吃蒜則是會算算數,吃芹菜則能使其勤於學業。
嘿嘿!

20 說讚 1 留言

份量

1 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 配料。
芹菜洗乾淨瀝乾。
管、葉分開,蒜切片。

    配料。 芹菜洗乾淨瀝乾。 管、葉分開,切片。

  • 利用豬肉的油脂和蒜片互爆。
先加1小匙鹽。

    利用豬肉的油脂和片互爆。 先加1小匙鹽。

  • 肉片炒開馬上放芹菜管。

    肉片炒開馬上放芹菜管。

  • 肉片熟透加入芹菜葉,盛盤前再加一小匙鹽。

    肉片熟透加入芹菜葉,盛盤前再加一小匙鹽。

  • 盛盤。

    盛盤。

小撇步

鹽分二次加,比較能完全入味。

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Charlotte 499 食譜 1,283 粉絲

從吃裡發現自己與生活中人與人的互動和記憶 小時候媽媽為我做便當 現在我為獨居近九十的媽媽做便當 儘量在一道食物中能攝取足夠的營養2018/11/28 留下作法、步驟,是給一些想做的家常菜的人一些參考。 留下短文是記錄自己的當下的心情。 更是給子女一種媽媽不在了仍能存在的味道。 2022/08/16 媽媽92,失智了。

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