高麗菜蒸蛤蜊 ( 無水料理 )

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高麗菜蒸蛤蜊 ( 無水料理 )

描述

超級簡單且零廚藝的無水料理，完整保留了高麗菜的甜和蛤蜊的鮮，原汁原味好美味，一起來試試看吧。
影片作法 : https://www.instagram.com/p/C0_XyYhvjPj/?utm_source=ig_web_copy_link

收錄在：【第341週】一週菜單

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食材

高麗菜

400克
已吐沙蛤蜊

600克
鹽巴

少許
白酒

30mL
醬油1大匙

1大匙
無鹽奶油

20克

步驟

準備耐熱的鍋子，高麗菜鋪底，均勻撒下些許鹽巴。 👉高麗菜清洗後瀝乾，手撕成適口的片狀。蛤蜊清洗乾淨，瀝乾。 👉鹽巴不用多，主要是幫助高麗菜出水。
放上蛤蜊、倒入白酒、放入奶油、淋入醬油。 👉白酒可換成清酒或米酒。
蓋上鍋蓋，中火燜煮6~8分鐘。 👉因鍋具、爐具的不盡相同，可視情況增減燜煮的時間。 👉基本上，蛤蜊全開殼就可以了。
時間到，打開鍋蓋，完成。