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蘋果糖醋蝦仁。酸甜味

蘋果糖醋蝦仁。酸甜味

描述

糖醋蝦仁通常都是搭配甜椒，這次用蘋果替代也是一種好選擇，吃起同樣清脆，但多了股甜香，糖醋醬不死甜，與洋蔥和小黃瓜完美呈現。

15 說讚

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

蝦仁醃料
糖醋醬調料

步驟

  • 主食材有富士蘋果、蝦仁、小黃瓜和洋蔥。

    主食材有富士蘋果、蝦仁、小黃瓜和洋蔥。

  • 蝦仁先用米酒、蛋白和白胡椒粉醃製10分鐘。

    蝦仁先用米酒、蛋白和白胡椒粉醃製10分鐘。

  • 糖醋醬調料事先混合均勻。

    糖醋醬調料事先混合均勻。

  • 蘋果切成與蝦仁差不多大小。

    蘋果切成與蝦仁差不多大小。

  • 醃好的蝦仁先煎至8分熟後，取出備用。

    醃好的蝦仁先煎至8分熟後，取出備用。

  • 再來中火熱鍋加油，先炒洋蔥。

    再來中火熱鍋加油，先炒洋蔥。

  • 洋蔥炒到半透時，加入蘋果和小黃瓜。

    洋蔥炒到半透時，加入蘋果和小黃瓜。

  • 蘋果表面有微焦黃後，倒入事先調配好的糖醋醬汁。

    蘋果表面有微焦黃後，倒入事先調配好的糖醋醬汁。

  • 糖醋醬汁小火沸騰滾大約30秒。

    糖醋醬汁小火沸騰滾大約30秒。

  • 加入八分熟的蝦肉，拌炒收汁就能起鍋。

    加入八分熟的蝦肉，拌炒收汁就能起鍋。

  • 蘋果的香甜釋放到醬汁中，醬汁也緊緊的依附在蝦仁上。

    蘋果的香甜釋放到醬汁中，醬汁也緊緊的依附在蝦仁上。

  • Let’s Party！蘋果之夜，這道料理使用的是富士蘋果。

    Let’s Party！蘋果之夜，這道料理使用的是富士蘋果。

小撇步

提醒：小黃瓜可以替換成櫛瓜。

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