茶姬滷豬腳
描述
茶姬醬油是台灣契做茶豆與小麥釀製而成，榮獲2023年Great Taste Awards金叉獎，嘗起來口感輕盈、醇香回甘，用來滷豬腳也是非常美味，醬香十足。
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份量
2
人份
時間
60
分鐘
步驟
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洗淨的豬腳和五花肉先用冷水小火煮出雜質. 水裡放兩片薑在加點米酒就可以,不用煮到水大滾,只要看到有血渣浮起,就可以沖冷水洗乾淨，薑片記得留著。
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炒鍋裡放入豬腳和切塊的五花肉、薑片、冰糖和糖拌炒；
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炒到糖都溶化後，
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倒入茶姬醬油，也可以用古早味的春源喔,滷豬腳都很適合；
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煮炒到豬腳都上色後；
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加入淹沒豬腳的滾水；
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將豬腳和滷汁都移到燉鍋中，大火先將滷汁煮滾；
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蓋鍋蓋轉小火慢燉45~60分鐘；有壓力鍋的話，可以用電子壓力鍋壓15分鐘後，取出在燉鍋裡再滾一下更節省時間喔!!
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一開蓋就看到滷的Q軟上色又入味的美味豬腳，因為只想單吃豬腳，所以漢子只有再加了點開水調整鹹度，真的是簡單又易煮，整間香噴噴喔~~~
