下酒下飯的豆干小魚干炒糯米椒
描述
最喜歡在麵店點上一桌小菜打打牙祭，其中看起來最有食慾的就是【糯米椒炒小魚豆干】了，這道小菜利用糯米椒微辣、小魚干的鮮味、豆干的軟Q，快速料理5分鐘，美味馬上上桌，配飯或當下酒菜都適合。自己炒一大盤最過癮了，這道椒香滿滿的料理，不但開胃下飯也是下酒的好菜! 豆干吸收小魚乾以及辣椒的鹹鮮香，讓所有食材一同迸發最誘人的滋味，讓你一口接一口停不下來！
份量
5
人份
時間
15
分鐘
步驟
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小魚乾用清水浸泡10分鐘洗淨後瀝乾水份備用
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糯米椒洗淨後備用
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豆干洗乾淨後備用
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豆干切成條狀
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糯米椒切成條狀
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也可以加一些五花肉條下去一起炒香香
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起油鍋 加入蒜末爆香後再下五花肉爆香
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將豆豉放入鍋中一起爆香
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接下來放入豆干煸香
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小魚乾接著下鍋囉
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靈魂醬汁......屏大醬油加進去炒香香 以及加入其它調味料混合均勻
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最後再加入糯米椒&辣椒炒至全熟
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完成開吃
小撇步
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