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糖醋里肌

糖醋里肌

描述

糖醋里肌是一道中式和日式都很常見的料理,日本叫做醋豚,酸酸甜甜的好滋味,讓舌頭戀愛了啦!我的話有時喜歡再添加一點點辣味元素,覺得甜中帶辣更誘人呢!

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食材

醃料
糖醋醬

步驟

  • 小里肌肉逆紋切粗條狀,用醃料抓醃備用。

    小里肌肉逆紋切粗條狀,用醃料抓醃備用。

  • 醃好的肉條裹上一層地瓜粉,靜置一下待反潮。

    醃好的肉條裹上一層地瓜粉,靜置一下待反潮。

  • 肉條刷上一層油,以160度C氣炸6分鐘,再以180度C氣炸5分鐘。(亦可油炸至熟)

    肉條刷上一層油,以160度C氣炸6分鐘,再以180度C氣炸5分鐘。(亦可油炸至熟)

  • 等氣炸時將甜椒和青椒去籽切小片備用。

    等氣炸時將甜椒青椒去籽切小片備用。

  • 糖醋醬混勻,在鍋中燒熱,加入肉條裹上一層糖醋醬。

    糖醋醬混勻,在鍋中燒熱,加入肉條裹上一層糖醋醬。

  • 加入甜椒翻炒至斷生即完成。

    加入甜椒翻炒至斷生即完成。

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東京鳥窩廚房 236 食譜 3,118 粉絲

家常美味 × 各式料理 × 簡易甜點 × 無麩質米粉烘焙 東京→台北的家庭煮婦 最愛的日式料理是鰻魚和炸蝦 著有六本食譜書

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