法國麵包｜過熱水蒸氣烤箱微波爐
份量
6
人份
時間
180
分鐘
步驟
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除了液體和酵母粉以外，其他全入缽中，液體沿著邊緣倒入，酵母粉放特定專區，入爐中，輸入烘焙模式No.62
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確認發酵至2-2.5倍大小，手指沾麵粉戳入中央不回彈，取出麵團刀切3份，一個340g兩個130g，揉成圓形且蓋上保鮮膜，靜置20分鐘
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搓成20cm棒狀，左右擀成円行，撒上調味料、放上培根片，摺疊封口麵團
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放在黑皿烤盤上，第2次發酵確認成長2-2.5倍大小，取出預熱烤箱，在麵團表面劃刀，預熱完畢放在烤箱中層烘烤
