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isavia
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韓式舞菇海鮮煎餅

韓式舞菇海鮮煎餅

描述

韓式煎餅香脆的口感讓人欲罷不能,煎餅內加入好菇道舞菇、豐富的蔬菜好健康,連不愛吃蔬菜的孩子們都超喜歡呢!

12 說讚

份量

3 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 先將水、麵粉、地瓜粉、蛋、鹽巴用打蛋器攪拌均勻

    先將水、麵粉、地瓜粉、蛋、鹽巴用打蛋器攪拌均勻

  • 將木耳切成絲,紅蘿蔔切約1x3cm薄片,洋蔥和西洋芹切小丁,好菇道舞菇撥成小朵後皆放入麵糊中

    木耳切成絲,紅蘿蔔切約1x3cm薄片,洋蔥和西洋芹切小丁,好菇道舞菇撥成小朵後皆放入麵糊中

  • 魷魚圈切成適口的小段後,加入白胡椒粉用刮刀攪拌均勻

    魷魚圈切成適口的小段後,加入白胡椒粉用刮刀攪拌均勻

  • 熱鍋後放入四大匙油,先下一半的麵糊,盡量鋪平,讓餅薄一點比較容易煎熟。
以中火煎約3分鐘至邊緣上色後,翻面再煎2分鐘,用筷子試著刺穿最厚的地方,若無溼粉漿沾黏即可起鍋

    熱鍋後放入四大匙油,先下一半的麵糊,盡量鋪平,讓餅薄一點比較容易煎熟。 以中火煎約3分鐘至邊緣上色後,翻面再煎2分鐘,用筷子試著刺穿最厚的地方,若無溼粉漿沾黏即可起鍋

  • 起鍋切塊並灑上一些白芝麻,可以搭配一些小菜和果醋享用

    起鍋切塊並灑上一些白芝麻,可以搭配一些小菜和果醋享用

小撇步

✔此份量的麵糊可以煎2個餅,因為有搭配小菜鹽巴沒有加很多
✔麵糊冰過會更酥脆
✔油量不能太少,否則不容易酥脆
✔青菜可以換成自己喜歡的菜
✔海鮮也可換成蚵仔/小花枝/小捲都很好吃

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