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灶頭鑊尾
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芹菜炒魚丸

芹菜炒魚丸

描述

芹菜和海鮮的搭配實在太迷人!一吃就停不下來的美味。

☘️相關食譜:「芹菜炒豆包(五辛素)」、「三絲炒豆皮(五辛素)」、「肉絲炒芹菜」、「芹菜炒中卷」、「豆瓣醬辣炒魚丸」、「十三香辣炒魚丸」、「魚丸米粉湯」、「紫菜魚丸湯」、「蝦皮瓠瓜魚丸湯」、「芹菜貢丸湯」

13 說讚

份量

3 人份

時間

10 分鐘

食材

[調味]

步驟

  • 川耳用熱水泡發,洗淨備用

    川耳用熱水泡發,洗淨備用

  • 魚丸解凍備用

    魚丸解凍備用

  • 魚丸切成4瓣

    魚丸切成4瓣

  • 胡蘿蔔切薄片,芹菜梗切段

    胡蘿蔔切薄片,芹菜梗切段

  • 熱鍋放少許油,下胡蘿蔔、蒜末翻炒

    熱鍋放少許油,下胡蘿蔔、末翻炒

  • 川耳、魚丸依序下鍋

    川耳、魚丸依序下鍋

  • 芹菜下鍋,加入米酒和熱水

    芹菜下鍋,加入米酒和熱水

  • 調味並淋上香油

    調味並淋上香油

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灶頭鑊尾 2,041 食譜 5,163 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

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