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珍妮花

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金華火腿小火慢燉老母雞湯

金華火腿小火慢燉老母雞湯

描述

#開刀後補品

家人近日開刀，出院後連著煮了三隻全雞湯爲他養身補氣，小火慢燉兩小時，乳白色的雞湯，只要加一點點鹽就好鮮好好喝，補氣補身體。

8 說讚 1 留言

份量

6 人份

時間

120 分鐘

食材

老母雞 1

1隻
糙米

1/2量米杯
薏仁

1/2量米杯
干貝珠

1/2量米杯
乾香菇

半碗
金華火腿

1小塊
蓮子

1/2量米杯
鷹嘴豆

1/2量米杯
鹽

適量
薑片

2片

步驟

和市場老闆娘特別訂的老母雞，買回洗乾淨，整隻川燙一下。
準備所有配料，包括乾香菇，干貝，蓮子，薏仁，糙米，鷹嘴豆（先泡水煮過），薑片和一小塊金華火腿。
我用家裡的炒菜鍋燉煮，加入雞，所有配料和水，水沒法淹過雞，所以燉的過程中，不時地會幫雞翻個身，水滾後轉小火燉2小時。
一個小時過後，湯就變得有點如白色。
煮了兩小時，整隻雞都燉軟，一碰很容易就骨肉分離。
因為加了干貝和火腿，其實湯已經很鮮美，再依個人口味加鹽即可享用。
把浮在湯上面的油撇去。
營養好喝的雞湯。

4,876 瀏覽

2023/10/02 發表

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留言

共 1 則

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QQ10
請問糙米也要加入一起燉嗎？
2 years ago
作者珍妮花
要一起下鍋，糙米需要時間煮軟煮爛。
2 years ago

大家都在查

湯高麗菜酸辣湯雞湯麻婆豆腐蕃茄燉牛肉雞胸肉番茄炒蛋南瓜湯麵杏鮑菇玉米濃湯高麗菜飯香菇雞湯櫛瓜菠菜茄子粽子雞蛋豆腐餅乾打拋豬小黃瓜金針菇台式泡菜四季豆竹筍義大利麵低脂高蛋白涼拌小黃瓜家常菜娃娃菜白菜滷雞肉地瓜番茄早餐炒麵糖醋排骨蒸蛋糖葫蘆排骨鮭魚豆腐滷肉瓜仔肉馬鈴薯三杯雞炒飯馬鈴薯燉肉花椰菜