炸銀絲捲佐草莓煉乳
描述
江浙餐館或茶藝館有名的點心~炸銀絲捲，在家隨時都可出餐，只要備好銀絲捲與煉乳，要吃時炸一下，再淋上帶草莓香氣~濃郁香甜的草莓煉乳，就超級的好吃!
份量
2
人份
時間
5
分鐘
步驟
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1.準備食材，冷凍銀絲捲先冷藏解凍完成。
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2.起鍋，開中小火，倒入食用油（約銀絲捲一半高度的量：約400～500cc），油熱後（判斷方法1：溫度：170～180度C；判斷方法2：鍋邊油上方處有油紋出現；判斷方法3：用筷子放入油中，有小泡泡快速往上竄起；則一判斷即可）：放入解凍完成的銀絲捲。
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3.約10秒即可翻面，將外緣炸至金黃上色(適時的再予翻動)即可起鍋，關火。（這炸的時間很短，很快就完成，要注意火候，均勻上色即可起鍋，避免燒焦）
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4.起鍋，放於紙巾上吸油一下（其實油溫控制好，含油脂很少～不油膩），即可切自己喜愛的外型(圓片，斜片...等，或不切，食用時再切) 。
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5.將炸好的銀絲捲擺於盤中，切一些水果搭配。
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6.再淋上草莓煉乳即完成，美味上桌。
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