清爽涮嘴-香料煎雞翅
描述
常常吃習慣各種重口味的雞翅，來嘗試這道口味清爽，作法簡單的香料煎雞翅吧！外皮酥脆又多汁，好吃到吮指回味😋，而且配料單純，給孩子當點心吃也很適合。
份量
2
人份
時間
10
分鐘
步驟
-
雞中翅洗淨用紙巾拭乾後，在肉多的那面劃2刀好入味易熟；雞中翅放入保鮮盒，加入米酒與風味料，冷藏醃漬過夜或3小時以上
-
醃漬好的雞中翅用紙巾稍微拭去表面醃料與水份，避免醃料在煎的時候燒焦
-
平底鍋不加油，熱鍋後先將雞皮較多的那面朝下煎出油 🌟全程小火煎，火爐第二圈小火的小火
-
蓋上鍋蓋避免噴油，只留小縫隙讓雞皮不受水氣影響軟化
-
單面煎3-4分鐘呈現金黃酥脆，再翻面煎
-
雙面都煎到金黃酥脆，即可取出放在紙巾上吸油後盛盤，美味酥脆多汁的雞翅完成!
-
乾煎的方式，雞翅也能鮮嫩多汁😋
小撇步
※為了在煎的時候可以平均受熱，只使用雞中翅的部分，多出的一小節可以留著熬湯唷!
