奧羅拉醬煎鮭魚
描述
奧羅拉醬是一種由法式傳統的奶油醬汁，和義大利番茄醬汁融合的粉紅色醬汁。但這食譜裡的奧羅拉醬並不是餐廳的層級，而是我參考日本食譜中極簡化的版本。奧羅拉醬酸中帶甜又有濃厚的奶香，搭配香煎鮭魚很是對味。
東京鳥窩廚房的新書上架囉！請大家多多支持！
《十二月令餐桌》購買連結：
https://www.books.com.tw/products/0010956898?sloc=main
步驟
-
鮭魚切塊後擦乾水分，用醃料抓一抓。
-
麵糊調好後，放入鮭魚塊沾裹，再裹一層麵包粉。
-
熱油，小火將鮭魚煎至全熟。
-
盛盤後淋上調好的醬汁即完成。
