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Karen Chen
2 食譜 6 粉絲

古早味甜米糕

古早味甜米糕

描述

媽媽小時候的味道

21 說讚

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 橄欖油潤鍋,將洗好的糯米放進去

  • 糯米:水=1:0.6 ,水倒入鍋中,再鋪上桂圓乾,最後加入一小匙米酒頭提香。

  • 電鍋外鍋加兩杯水,跳起來後再悶20分鐘,讓米心熟透。開鍋後,加入紅砂糖拌勻。

小撇步

圓糯米比較黏糊,長糯米比較硬。
孩子喜歡軟黏口感,圓:長=2:1;
喜歡有嚼勁的,圓:長=1:2

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