「韌性和咬勁」簡單的大蒜結麵包
描述
這款簡單的麵包，真的讓我欲罷不能：
* 它擁有鬆軟的內部和金棕色酥脆的外殼。當你咬下一口，第一印象是脆，然後會發現它的內部輕盈、鬆軟，充滿咬勁！
* 蒜香奶油。融化的奶油，新鮮的蒜末，意式調味料和鹽混合在一起。
* 做法簡單！新手友好，零難度，很難失敗。
步驟
-
碗中將酵母和水拌勻，靜置5分鐘直至輕微起泡。 大盆中將麵粉、鹽和橄欖油混合，倒入酵母液。
-
混合成一個蓬松的面團。
-
案台撒粉，放上面團，揉5分鐘，直到面團從黏糊糊的蓬松狀態變得光滑柔軟。
-
保鮮膜密封，30°C發酵50分鐘，直至2倍大。
-
面團排氣後輕輕擀成長度約20cm的面片。等切成7-8條（每條寬度約3cm）。
-
搓長至20cm。
-
打成結，將兩端捏緊壓在底部。
-
-
將蒜蓉醬刷在麵包表面。
-
提前預熱好的烤箱，200°C烤20分鐘，直到頂部變成金黃色。
-
出爐後再刷上剩下的蒜蓉醬。
小撇步
1.市售的意式香料皆可，也可以自己製作：黑胡椒、羅勒、歐芹等等混合在一起。
2.現烤現吃最美味！室溫可放2-3天，冷凍可以放很久。
3.復烤一下更好吃！烤箱或空氣炸鍋，175°C加熱3-5分鐘。
