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凱茜媽咪の廚房
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【電鍋版】蜜紅豆🎶

【電鍋版】蜜紅豆🎶

描述

蜜紅豆，
百搭的好料理。
電鍋烹煮，
簡單方便⋯
又不需要顧爐火。

46 說讚

份量

5 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 準備食材。

    準備食材。

  • 將紅豆洗淨、浸泡過夜。 泡過水的紅豆漲大許多，倒掉浸泡的水、沖洗並瀝乾紅豆，放入電鍋內鍋。

    將紅豆洗淨、浸泡過夜。 泡過水的紅豆漲大許多，倒掉浸泡的水、沖洗並瀝乾紅豆，放入電鍋內鍋。

  • 內鍋加水4杯、外鍋加水2杯，蓋上鍋蓋、按下開關烹煮。

    內鍋加水4杯、外鍋加水2杯，蓋上鍋蓋、按下開關烹煮。

  • 電鍋開關跳起，不掀蓋、繼續燜15分鐘。

    電鍋開關跳起，不掀蓋、繼續燜15分鐘。

  • 打開電鍋蓋，查看紅豆是否熟透、軟化。若仍硬心，外鍋再加入1杯水，蓋上鍋蓋烹煮、燜熟。若已熟，即進入下一步驟。

    打開電鍋蓋，查看紅豆是否熟透、軟化。若仍硬心，外鍋再加入1杯水，蓋上鍋蓋烹煮、燜熟。若已熟，即進入下一步驟。

  • 粒粒分明、綿密的紅豆，趁熱加入砂糖，用筷子輕輕攪拌均勻，盡量不要破壞紅豆的外殼。

    粒粒分明、綿密的紅豆，趁熱加入砂糖，用筷子輕輕攪拌均勻，盡量不要破壞紅豆的外殼。

  • 蓋上電鍋蓋、按下開關（外鍋不必加水），燜10分鐘；讓砂糖蜜入紅豆。

    蓋上電鍋蓋、按下開關（外鍋不必加水），燜10分鐘；讓砂糖蜜入紅豆。

  • 蜜紅豆放涼，即可當各式配料使用，或是加些開水直接享用。

    蜜紅豆放涼，即可當各式配料使用，或是加些開水直接享用。

  • 粒粒分明、甜蜜蜜的蜜紅豆放保鮮盒冷藏，約可保存一週，或是冷凍保存。

    粒粒分明、甜蜜蜜的蜜紅豆放保鮮盒冷藏，約可保存一週，或是冷凍保存。

  • 蜜紅豆，冷熱皆宜的好料理👍

    蜜紅豆，冷熱皆宜的好料理👍

小撇步

紅豆未煮熟前，切勿加糖，否則紅豆無法煮熟喔。

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凱茜媽咪の廚房 489 食譜 1,932 粉絲

用心的媽咪⋯ 熱愛台灣傳統美食、小吃， 健康、簡捷的飲食概念； 料理家人的餐飲。 歡迎大家來分享、聊聊。 凱茜媽咪の廚房🌷

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