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麵包碎碎念
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日式親子丼 (平底鍋版)

日式親子丼 (平底鍋版)

描述

日式家常料理,用雞腿肉配搭半熟的滑蛋,簡單但百吃不厭😋

86 說讚

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

日式高湯

步驟

  • 先製作柴魚高湯。250毫升的水煮滾後,放入柴魚片,熄火。

    先製作柴魚高湯。250毫升的水煮滾後,放入柴魚片,熄火。

  • 洋蔥切絲,蔥切斜段。

    洋蔥切絲,切斜段。

  • 雞腿肉切成一口大小。

    雞腿肉切成一口大小。

  • 蛋打成蛋液。

    蛋打成蛋液。

  • 將步驟(1)的柴魚高湯倒入平底鍋中,用篩子隔開柴魚片。

    將步驟(1)的柴魚高湯倒入平底鍋中,用篩子隔開柴魚片。

  • 加入醬油、味霖跟糖煮滾。

    加入醬油、味霖跟糖煮滾。

  • 放入雞腿肉跟洋蔥,煮4~5分鐘至雞腿肉熟透轉白色。

    放入雞腿肉跟洋蔥,煮4~5分鐘至雞腿肉熟透轉白色。

  • 放入蔥段。

    放入段。

  • 加入一半的蛋液,一邊煮,一邊輕輕搖晃平底鍋。

    加入一半的蛋液,一邊煮,一邊輕輕搖晃平底鍋。

  • 鍋裡的蛋慢慢凝固,呈半熟狀時,倒入剩下的蛋液。加蓋燜20秒後,開蓋繼續邊搖晃邊煮至剩餘的蛋汁也呈半熟狀即可熄火。

    鍋裡的蛋慢慢凝固,呈半熟狀時,倒入剩下的蛋液。加蓋燜20秒後,開蓋繼續邊搖晃邊煮至剩餘的蛋汁也呈半熟狀即可熄火。

  • 將(10)鋪在飯上,依個人喜好灑上七味粉。

    將(10)鋪在飯上,依個人喜好灑上七味粉。

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