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Shin Shin Hsiao
Shin Shin Hsiao
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酸辣蘿蔔炒舞菇

酸辣蘿蔔炒舞菇

描述

吃不下飯時來盤酸辣蘿蔔炒舞菇，
會一口接一口吃，好順口，簡單生活家常菜就來囉！

6 說讚

份量

5 人份

時間

30 分鐘

熱量

VIP 限定功能VIP 獨享

食材

步驟

  • 先把蘿蔔去皮切片再切條。

    先把蘿蔔去皮切片再切條。

  • 切成條後放入鍋內加2匙鹽醃至出水，約醃10分鐘，先用手抓拌再靜置等待處理其它食材。

    切成條後放入鍋內加2匙鹽醃至出水，約醃10分鐘，先用手抓拌再靜置等待處理其它食材。

  • 將好菇道舞菇撕開，起鍋煮開水 ，鍋中加入2片薑與米酒及1匙橄欖油。

    將好菇道舞菇撕開，起鍋煮開水 ，鍋中加入2片薑與米酒及1匙橄欖油。

  • 水開後將好菇道舞菇川燙熟，把燙過熟的好菇道舞菇取出。

    水開後將好菇道舞菇川燙熟，把燙過熟的好菇道舞菇取出。

  • 撈出好菇道舞菇後裝在盤子或小鍋備用，川燙過後的水可以倒掉。

    撈出好菇道舞菇後裝在盤子或小鍋備用，川燙過後的水可以倒掉。

  • 剛剛醃過的白蘿蔔用水洗淨，抓出多於的水份。

    剛剛醃過的白蘿蔔用水洗淨，抓出多於的水份。

  • 拍碎大蒜、切辣椒、木耳切條備用。

    拍碎大蒜、切辣椒、木耳切條備用。

  • 加3匙橄欖油炒香蘿蔔，加入1匙鹽及2匙醬油翻炒。

    加3匙橄欖油炒香蘿蔔，加入1匙鹽及2匙醬油翻炒。

  • 倒入木耳拌炒。

    倒入木耳拌炒。

  • 倒入調料 大蒜、醋、辣椒、糖、蠔油拌炒均勻。

    倒入調料 大蒜、醋、辣椒、糖、蠔油拌炒均勻。

  • 最後加入好菇道舞菇再輕輕炒一下起鍋前撒下青蔥。

    最後加入好菇道舞菇再輕輕炒一下起鍋前撒下青蔥。

  • 最後翻炒至好菇道舞菇入味即可裝盤，好吃美味出鍋囉！

    最後翻炒至好菇道舞菇入味即可裝盤，好吃美味出鍋囉！

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