舞菇起司厚蛋燒
份量
2
人份
時間
15
分鐘
步驟
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打開包裝好菇道舞菇不需清洗，直接取1/4顆切碎丁備用
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將紅椒切碎丁備用
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再來將洋蔥也切碎丁備用
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鍋裡加點油，熱鍋後加入洋蔥碎丁炒香
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接著加入紅椒碎丁跟好菇道舞菇碎丁拌炒，然後加少許鹽繼續炒熟到香味飄出後備用
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在碗裡打入四顆雞蛋，加入日式醬油、水及鹽打散
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在平底鍋加點油，熱鍋後均勻倒入1/4蛋液在鍋內成蛋皮
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接著灑上焗烤起司絲
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蛋皮成型接近全熟時，將蛋皮從鍋邊逐漸翻折至另一側
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接著再倒入1/4蛋液，一樣蛋皮成型接近全熟時從另一邊鍋邊逐漸翻折
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繼續再倒入1/4蛋液，蛋皮成型接近全熟時從另一邊鍋邊逐漸翻折，重複動作共四次
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最後將舞菇起司厚蛋燒切塊即完成！
小撇步
拌炒好菇道舞菇、洋蔥及甜椒碎丁的時間，可依照個人喜歡的口感做調整，喜歡軟嫩口感可以多炒一下讓食材變軟！
