南瓜海鮮通心麵佐蒔蘿煎鱈魚
描述
這是一道將個頭小的貝貝南瓜當成盛裝通心麵容器的料理，既可同時品嚐海鮮的鮮甜味，還伴有南瓜濃甜的雙重不同甜度與層次的甜味。
用蒔蘿製作的香煎鱈魚片，奶油帶出鱈魚的鮮，鱈魚又吸收奶油的奶香味，入口魚肉鮮嫩，灑在魚片上的蒔蘿與檸檬碎真是絕配！
份量
1
人份
食材
步驟
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將貝貝南瓜在上部切開。
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將南瓜中心的子挖掉。
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將南瓜蓋上蓋子後放進鍋內蒸熟，大約需要15分鐘左右。
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取出蒸好的南瓜將中心的南瓜肉挖出，搗成南瓜泥狀，小心，不要把南瓜挖破了，要預留一點厚度才能承受食物放進去喔。 另準備要做海鮮義大利麵的食材。
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將白洋蔥與培根切成丁狀，透抽切段備用。
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加入晼豆仁、透抽翻炒，加入海鹽與現磨黑胡椒調味。
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加入南瓜泥與500ML的高湯下去煮滾。
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加入煮至8分熟的通心麵進鍋內吸收醬汁。 起鍋前加入起司碎，將海鮮通心麵裝入南瓜內即可。
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取一個鍋加入奶油，待奶油融化後，將用海鹽、現磨黑胡椒與蒔蘿醃製的鱈魚片，放進鍋中兼至兩面呈現微微金黃色，後即可取出盛盤。 盛盤時刨些黃檸檬皮碎點綴在蒔蘿魚上方。
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利用南瓜當成料理的器皿，增加用餐的變化性。
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海鮮通心麵的近照。
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蒔蘿煎鱈魚的近照。
