野餐弁当_生菜熱狗糯米飯捲
描述
周末假日我最喜歡買一捲飯糰，糯米Q配上油條酥脆，搭上鹹香菜脯、香甜的酸菜，飯糰隔著塑膠袋一邊捏一邊吃，最是享受~~
這個概念延伸出野餐弁当的創意，用清爽的玄米油將熱狗煎出香氣，以生菜包裹，最後用糯米飯包成飯捲，切開放入便當盒內，可以馬上享用，也可以放冷再吃！
100%玄米油日本進口，油煎過仍能保持清透，再煎第二道菜也無油腥味，帶出原食材風味！
大家可以試試假日跟家人一起捏飯糰~~自己捏的最好吃！
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份量
2
人份
時間
30
分鐘
步驟
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所有食材：如圖 1.嫩葉生菜洗淨，用冷開水沖過一遍，瀝乾擦乾冷藏備用。 2.長糯米洗淨，以水浸泡2-4小時，泡到手指頭掐米粒，會斷就行。
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●浸泡過的米放進漏盆，米上面挖4個洞，增加蒸煮時的蒸氣對流。電鍋外鍋內放蒸架，倒入3米杯水，放入漏盆，按下煮飯鍵跳起來再悶10分鐘即可。 ★煮飯時，煎熱狗跟珊瑚菇 ●蒸好的糯米飯，趁熱分成4等份，用保鮮膜包起來
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〔熱狗〕 熱鍋後加入玄米油，放入熱狗，煎到表皮微酥膨脹，盛出放涼，倒出煎過的玄米油仍清透帶有穀物香氣。
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〔珊瑚菇〕 鍋內放入珊瑚菇，加1大匙水，煮到水分消失，倒入煎過熱狗的玄米油拌炒到香氣散發，撒芝麻鹽調味，盛出放涼
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〔鋪飯糰〕 1.飯匙沾冷開水推開糯米飯 2.飯外圍約1.5公分以內的範圍鋪2片海苔片 3.鋪上嫩葉生菜 4.擺上熱狗
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〔捏飯糰〕 飯糰先從兩邊提起揑合，再兩端收合，最後借用保鮮膜的拉力，輕輕將飯糰捏緊實。
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捲好的飯捲，先對切，再切尾端，整齊又漂亮。
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弁当盒底部鋪上生菜，左邊放糯米飯捲、右邊放珊瑚菇 ，兩邊以小蕃茄裝飾。 飯捲上面撒上芝麻鹽 生菜沙拉淋上巴薩米克醋
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完成了~~ 看似步驟很多，其實非常簡單而且好吃，露營、野餐最方便的弁当。
