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Peggy廚房
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三杯雞小腿

三杯雞小腿

描述

三杯雞小腿為台灣傳統美食,濃郁醬汁融合醬油、米酒,賦予豐富風味。雞肉鮮嫩多汁,薑蒜香氣濃郁,辣椒帶微辣,冰糖增微甜。適配白飯,滋味融合,是經典佳餚。

48 說讚

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 準備好食材,雞小腿用少許鹽醃製15 分鐘。

    準備好食材,雞小腿用少許鹽醃製15 分鐘。

  • 加入橄欖油,將雞小腿煎至表面金黃,取出備用。

    加入橄欖油,將雞小腿煎至表面金黃,取出備用。

  • 將鍋中多餘的油倒掉,保留約 1 匙橄欖油,加入薑片、辣椒段、S&B 生蒜泥醬爆香。

    將鍋中多餘的油倒掉,保留約 1 匙橄欖油,加入片、辣椒段、S&B 生泥醬爆香。

  • 加入雞小腿、蔥,拌炒均勻。倒入醬油、米酒,繼續翻炒均勻。加入糖,續炒均勻至汁液稍微收縮。最後加入麻油,拌炒均勻即可。

    加入雞小腿、,拌炒均勻。倒入醬油、米酒,繼續翻炒均勻。加入糖,續炒均勻至汁液稍微收縮。最後加入麻油,拌炒均勻即可。

  • 享受美味的三杯雞小腿吧!

    享受美味的三杯雞小腿吧!

小撇步

醃製雞肉15分鐘,煎至金黃的少量橄欖油油,分次翻炒均勻,加入S&B 生蒜泥醬增香,避免過度煮以保持嫩滑口感,根據喜好適量加鹽。注意每個步驟的細節,從醃製到調味,確保味道均衡,雞肉嫩滑。
使用 S&B 生蒜泥醬料理三杯雞小腿醬可以提升烹飪的效率和便利性,同時確保三杯雞小腿的風味和品質。

S&B 食品官方網站:https://www.sbfoods-worldwide.com/zh-tw/

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