山葵糯米椒炒牛肉
描述
糯米椒在夏天盛產，配上牛肉片快炒，調味用醬油而已，就能讓人飛快扒飯。
今天的調味醬油裡面，再加上了清香的S&B山葵膏，經過熱炒，嗆辣的味道變柔和了，連不太敢吃生山葵的我，也能輕鬆享用美味清香的山葵料理。
只多加了一點山葵，這道菜更開胃了，記得飯不能準備太多，以免一開吃就吃太多了喔！
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份量
步驟
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糯米椒又叫青龍辣椒，最近市場上很多也不貴，採買當季的菜是我們家採購的最高原則，除了可以按照季節吃到不同的食材以外，當季的食材便宜又少農藥。 牛肉絲也可以換成豬肉絲，這是冰箱裡的庫存，拿出來，剛好搭配辣椒來同炒。 蒜切末備用。買一包青龍椒，小販很貼心的，已經附上紅色的一根配色用。若無可自加紅辣椒。
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肉絲加上2小匙醬油與米酒（米酒可以省略）拌勻略醃十分鐘備用。 希望肉絲炒完也嫩的話，可以+1小匙太白粉拌勻。（太白粉也可以省略，炒好的口感會硬一些）。 最後再加一大匙油拌勻備用。 醃漬的時候先加油，可以避免下鍋的時候肉黏在一起。
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熱鍋後加入一大匙油，爆香蒜末。
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蒜香飄出後即可加入肉絲快速翻炒。
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肉色七八成變色之後，即可加入S&B山葵膏一起拌炒均勻。 *用S&B 山葵膏來料理很方便，專利軟管設計擠出來就能使用，輕鬆用到最後一滴，美味不沾手、備料超省時！ * S&B 將西洋山葵的辛辣和山葵多種層次的風味完美結合製成山葵醬，自然而清爽的香氣，能搭配各種各樣的料理。
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加入糯米椒翻炒幾下。
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加入2小匙醬油、0.3小匙柴魚粉翻炒幾下之後，加入小半碗水，加蓋大火煮一分鐘。
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掀蓋翻炒幾下即可起鍋囉！ 調味料可以依照個人口味增減份量。我的版本味道不會太重。 哇沙米香氣的糯米椒牛肉太好吃了，煮好本來只想試吃一下，竟一直欲罷不能夾個不停，結果晚上只好再炒一盤啦！
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好吃的山葵料理，只要有S&B山葵膏就能輕鬆完成。 還有更多廚房與生活記事～ 歡迎來我的Facebook粉絲專頁坐坐喔！ https://www.facebook.com/jessica.love.cooking/
小撇步
S&B 食品官方網站：https://www.sbfoods-worldwide.com/zh-tw/
