白木耳露
描述
這一陣子在全聯很常看到有機的新鮮白木耳，不像乾木耳還要花時間發泡，非常省時！女兒很愛木耳，時不時就買回家做成白木耳露。白木耳如果要做成飲料，可以全部打成泥，但家人比較喜歡甜湯感的白木耳露，我會一半打成泥，一半再撕小片，煮出來的白木耳露膠質感滿滿，又有木耳脆脆的口感，非常好吃！
份量
4
人份
時間
30
分鐘
步驟
-
白木耳洗淨之後，一半打成泥（不好打可以加一點水）。
-
一半撕成小片。
-
準備一個煮鍋，將白木耳放入，加入快蓋過食材的水量，以及龍眼乾（龍眼乾如果使用冷藏過的會變硬，建議先泡軟再下鍋），開中火煮。
-
煮滾之後轉成小火，煮約20分鐘，再加入洗淨的紅棗，視個人喜歡的熟軟度煮5-10分鐘。中間如果發現水分揮發太多，可再補水。
-
最後加入冰糖拌勻，煮至冰糖完全融化即完成。
小撇步
食譜的糖量煮出來為微甜，如果喜歡甜一點的朋友，可以酌量增加冰糖量。
★歡迎光臨我的粉絲頁「幸福365家常料理」https://www.facebook.com/2016happy365/
★部落格http://bear0630.pixnet.net/blog
★IG 🔎happycooking365
