香菇實力派（舞菇文蛤肉桂鹹派）
描述
這款甜點是目前少數幾個鹹食，他可以當作正餐食用，他的主角是舞菇的口感，軟Ｑ有嚼勁，搭配相同口感的文蛤肉，整體非常協調，搭上胡椒和肉桂的香氣，有和諧和輕微辣味，做好後．可以冷凍後再烤，也可以在烤前，在表面撒上起司粉讓他更香（我沒有用）
食材
看全部食材
步驟
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奶油用手搓進粉類裡面，直到變成一顆顆泛黃的小碎塊
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將粉類堆成小山，挖一個火山口，慢慢倒入冰的蛋液，分三次倒入，每一次倒入後都要把它混勻，
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直到變成一個麵團，把它用保鮮膜包起來冷藏30分鐘
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內餡作法，將蛋打散，邊打邊倒入牛奶，並且加入肉桂粉拌勻
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將麵團和模具一起冷凍20分鐘
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烤箱預熱180度
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在麵團冷凍的同時處理鹹食，預熱平底鍋，上面抹上一層薄的植物油，等表面到100度 翻炒所有食材，以及肉桂粉，胡椒粉和鹽 在這個食譜中只需要注意香菇有沒有熟，其他皆可直接 吃，香菇熟成後會變得非常軟，可用筷子輕搓，看筷子能不能陷進去 （小黃瓜切片，火腿和香菇依自己喜好切
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派皮麵團用叉子搓洞，準備烘焙紙並折的爛爛的，將他塞進去，並在裡面填入派石（或是紅豆） 填完後180度烘烤25分鐘
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烤完後將他取出．把派石和烘焙紙拿出來，在內層刷上蛋液在烤7分鐘
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考完後再拿出來，倒入內餡和食材，並入烤箱170度烤1個小時
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烤完後等他涼一點，就可以脫模了！
小撇步
這個鹹派可以冷凍和冷藏，取出後退冰，退冰後也可以在烤一下會更好吃！
